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since 2007.5.21 カリフラワーのスープ | 戦国カフェ
   
 
戦国特に上杉家、幕末、古代、歴史を愛する日記です。時事問題も多いです。
 
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カリフラワーのスープ


今日はあったか冬野菜、カリフラワーのスープです。
カリフラワーは、熱のよる損失の少ないビタミンCが豊富に含まれ、風邪予防にもなります。
発ガン抑制効果もあり、血液もサラサラにしてくれます。

お屋形さまの幸せレシピ

材料  4〜5人分
お屋形さまの越後産カリフラワー 1株   越後産でなくてももちろん可。笑
水   22cm鍋半分
ブイヨン 3個
にんにく 1かけ
白ワイン 100cc
牛乳  200cc
オリーブオイル 適宜

作り方
1)カリフラワーを小房に分け、。軸の白い所を小さく刻みます。

2)鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ加熱、焦げる前に1のカリフラワーと水を入れ柔らかくなるまで煮ます。

3)2にブイヨンとワインを入れ、煮立ったら、牛乳を入れ加熱。
 最後に胡椒をふり、出来上がり。

【2011.12.09 Friday 20:14】 author : いづな薫 
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 仕事(技術・研究系)と人と環境に優しい生活を愛する普通の人。
時事問題、歴史、環境、料理、欧州サッカー、野球、音楽、登山、茶道、語学、刀剣鑑賞。
かつてはドイツ黒い森地方に学究のため在住→東京→Toronto

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