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since 2007.5.21 春ハーブサラダ | 戦国カフェ
   
 
戦国特に上杉家、幕末、古代、歴史を愛する日記です。時事問題も多いです。
 
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春ハーブサラダ


適当にまいておいたサラダベビーリーフたちが芽を出したので、サラダでいただきました。
春のさわやかなサラダです。

サラダ用の野菜なんでもいいです。
今回使ったのは、トマトときゅうり、庭のベビーリーフ。
ドレッシングは、やはり庭に生えているハーブ、パセリ、大葉、山椒。

ドレッシングの作り方

材料
オリーブオイル 50
塩 小さじ半分
酢 大さじ1
夏みかん 3袋 かんきつならなんでもOK 
パセリひとつかみ、大葉3枚、山椒 4〜5枚

作り方  

1)パセリ、大葉、山椒をみじん切り、ボールに入れる。
 塩、オリーブオイル、酢、みかん手で絞って入れる。

2)野菜を切り、器に盛り、1をかける。

☆1のドレッシングは、塩と酢を使わず、チーズを四角く切って漬けこんでも美味です。

【2016.05.02 Monday 16:25】 author : いづな薫 
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 仕事(技術・研究系)と環境に優しい生活、家族を愛する普通の人。
時事問題、歴史、環境、料理、欧州サッカー、クラッシック、登山、茶道、語学、刀剣鑑賞。
かつてはドイツ黒い森地方に学究のため在住、今東京/Tokyo

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