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since 2007.5.21 薩摩黒豚と麸の絶品ハンバーグ | 戦国カフェ
   
 
戦国特に上杉家、幕末、古代、歴史を愛する日記です。時事問題も多いです。
 
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薩摩黒豚と麸の絶品ハンバーグ




最近、お気に入りのハンバーグレシピがこれです。
薩摩黒豚とお麸を使った、ふっくら美味しいハンバーグです。

お屋形さまの幸せレシピ

材料 4人分
薩摩黒豚ひき肉 400g
丁字麸 5~6個
塩、コショウ 各ひとつまみ
卵 大1個
オリーブオイル 適宜
エリンギ 大2本
ニンニク 2カケ 2つに割り芯を抜く。
めんつゆ 大さじ4
お酢   大さじ2

ブロッコリー 一房
トマト   1個

作り方
1)お麸を水につける。柔らかくなったら水を絞りちぎる。

2)ボウルに、ひき肉、卵、1の麸、塩コショウをすべて混ぜる。
  4つにまとめ平たくする。

3)鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを小房に分け茹でる。
 トマトを切る。

4)フライパンを加熱しオリーブオイルを敷く。
  2のハンバーグ材料を焼く。
 隙間にスライスしたキノコとニンニクを差し込む。

5)4が火が通ったら、めんつゆと酢を入れ火を止める。(キノコソース)
  
6)お皿にトマトとブロッコリーを盛り付け、5のハンバーグを載せ、キノコソースをかける。






【2018.03.29 Thursday 11:57】 author : いづな薫 
| 武将キッチン | comments(4) | trackbacks(0)|
この記事に関するコメント
(`ω´)天皇即位
昭和天皇が崩御された時は、自分は東京にいました。
皇居に記帳にいきましたよ、家族全員の名前を書きました。

即位式は馬車行列などするのでしょうか、
自分が最初に見た馬車行列は、昭和天皇がイギリスを訪問された時、
バッキンガムの騎馬兵なのか、イングランド兵なのか分かりませんが、
カッコよかった。テレビ中継です。
銀の兜、鎧、右腕に槍を持ち、白馬にまたがり行進していく、前のめりで
カッチョエ〜、馬車で手を振る女王の直ぐ脇での騎馬武者はイケメン
目が細く若い騎馬武者。女王を守る姿は目に焼きついております。

ところでの平成天皇と美智子皇后、の御成婚馬車行列も
ドラマがあったそうです。
馬車行列出発、緊張の瞬間であろ、長さ200mでの隊列、
馬が暴走しないように、馬の選定、訓練、選ばれた騎馬隊員。
その隊長は門が開き、行列の先頭が出た瞬間は神に祈ったそうです。
しかし、異変は直ぐに現れたそうです。自分の乗る馬が、大観衆の声で動揺、
暴れだしたそうで、暴走寸前、隊長は最後尾に陣取っているので、その馬が
暴走すれば、全ての馬に影響を与え、馬車行列は大惨事になること必定、
とっさの判断にて、自分の馬を横倒しにし、押さえつけたのだ。
その模様がフイルムに収められています。
是非ご覧ください。左上です。
その後全ての隊列が門の中に入り、門は閉じられる。
平成天皇は、騎馬兵にお声を掛けられたそうです。
「ご苦労様でした」
これ全て記録フイルムがあります。
楽しみだ。オープンカーでなく、馬車行列でお願いします。
| 串かつ | 2018/04/01 6:53 PM |
串かつ先生

コメントありがとうございます。
天皇が亡くなると、棺を担ぐのを生業とする人たちがいますね。
八瀬童子です。
京都の八瀬に住み、天皇や上皇の行幸、葬儀の際、輿を担いでいました。
昭和天皇の時は、宮中の役人が担いだそうですが。

私の父は長く丸の内に勤務していて、よく各国大使の皇居訪問の馬車を見かけたそうです。
馬車か、車かを選ぶのですが、皆様馬車を選ばれるとか。
東京駅前には、古い馬の水飲み場が残されています。

原敬元首相が襲撃された場所もありますね。
歴史を感じる所がそこここにあるのが東京駅です。
私は、時々、KITTEや三菱一号館美術館に参ります。
| いづな薫 | 2018/04/02 9:57 AM |
(`ω´)見なすったかい
4月1日のNHKダーウインが来た、見ましたか。
ヌマル猫の特集やってましたよ、人間様に捕まって、触られまくっていました。
子供が、かわいいのなんの。

それと2週間ぐらいの前ですか、日曜の小さな旅では、
たたら製鉄やっていました。摂氏1300度、
全て炭の火力にて、空気を送り1300度にまでする。
その釜は上部があけっぴろげ、そこに、スコップですくった砂鉄を、
パラパラと振りかけていく。
NHKは政治は三流、芸術は一流だね。
| 串かつ | 2018/04/03 7:01 PM |
串かつ先生

コメントありがとうございます。
マヌル猫遅ればせながら見ました。

>子供が、かわいいのなんの。

狩りしているママ猫に子供が甘えにきてしまい狩り失敗…。
ママ猫怒っていましたね。笑

>たたら製鉄やっていました。摂氏1300度、

びじゅチューンで、特急三日月宗近という面白い曲やっています。
Youtubeで「特急三日月宗近」と入れると出ます。
| いづな薫 | 2018/04/06 3:30 PM |
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 仕事(技術・研究系)と環境に優しい生活、家族を愛する普通の人。
時事問題、歴史、環境、料理、サッカー日本代表、欧州サッカー、クラッシック、登山、茶道、語学、刀剣鑑賞。
かつてはドイツ黒い森地方に学究のため在住、今東京/Tokyo

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