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since 2007.5.21 ザクロ料理 | 戦国カフェ
   
 
戦国特に上杉家、幕末、古代、歴史を愛する日記です。時事問題も多いです。
 
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ザクロ料理


今夏の猛暑で庭のバラの下にあるグランドカバーが枯れ、雑草だらけになった。
微生物を私が蒔くものだから、雑草がなおさら元気である。
私が雑草を引き抜いたら、よけい散らかった印象に。
散らかった様子を載せるのもなんなので、赤くなってきたザクロを載せます。

善玉コレステロールを増やし、動脈硬化を予防、免疫力を高め内臓脂肪蓄積抑制、抗酸化作用があるとか言われています。
海外でも料理の上に振りかけたり、果物として以外のメニューも多様です。
メキシコの独立記念日に食べる、「チレス・エン・ノガダ」と言う料理があります。



↑写真はwikiからお借りしました。こんなお料理です。

フルーツと肉を、辛くない唐辛子に詰め、上に牛乳とクルミのクリームをかけ、赤いザクロたっぷり散らす豪華な料理です。
お味?まあ、日本では珍しい部類の味ですね。笑
ソースが薄味なら美味いかな。
唐辛子と飾り葉の緑、クリームソースの白、ザクロの赤がメキシコの国旗を表しています。

【2018.10.24 Wednesday 10:52】 author : いづな薫 
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 仕事(技術・研究系)と環境に優しい生活、家族を愛する普通の人。
時事問題、歴史、環境、料理、欧州サッカー、クラッシック、登山、茶道、語学、刀剣鑑賞。
かつてはドイツ黒い森地方に学究のため在住、今東京/Tokyo

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