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since 2007.5.21 じゃがバター&カレイ | 戦国カフェ
   
 
戦国特に上杉家、幕末、古代、歴史を愛する日記です。時事問題も多いです。
 
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じゃがバター&カレイ


秋が急に深まりつつありますね。
涼しくなった夜に、ほっこり暖かいお食事はいかがでしょうか。

じゃがバターに、カレイを入れます。
ジャガイモに、魚のうま味とバター醤油が染み込んで、大変美味です。

お屋形さまの幸せレシピ、今日はじゃがバター&カレイ。ホイル焼きです。




材料 2人分

アブラカレイ 2切れ
ジャガイモ 中2個
人参 半分
シソかパセリ なくてもいいです。
バター 30g 1人分15g
めんつゆ 大さじ2 1人分大さじ1 顆粒出汁 少々
酒 大さじ2 1人分大さじ1
アルミホイル  


作り方

1)4つ割のジャガイモと乱切り人参を下茹でします。

2)アルミホイル30cmに、バターを載せ、1のジャガイモをのせます。ジャガイモ1人分4つ。
 人参も載せます。
 カレイも載せます。酒大さじ1、めんつゆ大さじ1、顆粒だし少々を振りかけます。

3)フライパンに、アルミホイルに包んだ2を入れ、中火で蒸し煮します。
 カレイに火が通ったら火を止めます。
 しそか、パセリを載せて、出来上がり。

今回、家の中で作り食べましたが、キャンプで外で食べたい料理ですね。  

【2020.09.24 Thursday 21:28】 author : いづな薫 
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 仕事(技術・研究系)と人と環境に優しい生活を愛する普通の人。
時事問題、歴史、環境、料理、欧州サッカー、野球、音楽、登山、茶道、語学、刀剣鑑賞。
かつてはドイツ黒い森地方に学究のため在住→東京→Toronto→東京

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